Lammrohschinken
Eigenschaften
Wir veredeln Lammkeulen ohne Knochen mit Meersalz und Gewürzen, jedoch ganz ohne Geschmacksverstärker, Pökelsalz oder sonstige Konservierungsmittel. Nach der Pökelzeit rollen wir die Keulen und lassen sie in der Räucherkammer nach speziellen Temperaturetappen leicht räuchern. Anschließend werden sie für mehrere Monate luftgetrocknet bis sie eine Abtrocknung ca. 40% bis 45 % erreichen.
Bitte beachten Sie zusätzliche Informationen, wie z.B. Nährwertangaben und mögliche allergieauslösende Stoffe, im Produktpass, den Sie als PDF einsehen und natürlich auch herunterladen können.